VEGA Kerstmenu 2026
We serveren dit menu op 25, 26 en 27 december.
Amuse
Japanse risotto bitterbal
kimchi | shii-take | srirachamayonaise
Voorgerecht
Rode biet
wasabi-sesammayo | ponzu | krokante wonton
Tussengerecht
Tomatentartaar
yuzu-avocadocrème | sesamkletskop | kewpie-mayonaise
Hoofdgerecht
Geroosterde kabocha pompoen
Asian knolselderij-truffel stamppotje | black garlicjus
Dessert
Matcha parfait
yuzu-gel | witte chocoladecrème | zwarte sesam
€60 per persoon
Gluten: dit gerecht serveren wij ook glutenvrij. 
Noten: dit gerecht bevat noten. 
Schaal- en schelpdieren: dit gerecht bevat schaal- en schelpdieren. 
Veganistisch: dit gerecht is/kan veganistsch. 
Vegetarisch: dit gerecht is/kan vegetarisch. 