VEGA Kerstmenu Loev Deventer 2026
We serveren dit menu van 23 tot en met 30 december.
Amuse
Pani Puri
bieten-labneh | vanilleparels | scarlet cress
Voorgerecht
Koningsoesterzwam
truffel-sojadressing | gember-wasabimayo | edamameboontjes
Tussengerecht
Dungesneden pompoen
pompoen-yuzucrème | vinaigrette van ponzu | kokos-amandelcrumble
Hoofdgerecht
Gebakken spitskool
pastinaakcrème | krokante polenta | geglaceerde bospeen | ponzusaus
Dessert
Witte chocolade-matchamousse
gekarameliseerde mango, zwarte-sesamijs en gingerbread crunch
Vegan witte chocolade-matchamousse
vegan matchamousse | gekarameliseerde mango | mango-sorbetijs | kokos krokant
€60 per persoon
Gluten: dit gerecht serveren wij ook glutenvrij. 
Noten: dit gerecht bevat noten. 
Schaal- en schelpdieren: dit gerecht bevat schaal- en schelpdieren. 
Veganistisch: dit gerecht is/kan veganistsch. 
Vegetarisch: dit gerecht is/kan vegetarisch. 