Decembermenu
Thai salad met carpaccio van gamba, Thaise dressing en groene kruidenolie
Rouleaux van spitskool gevuld met Asian spices, geserveerd met jus van rendang en sambalmayonaise
Krokante taco met Aziatische hachée, wortelcrème, zoet-zure rode kool en crème van zilverui
Kalfs rib-eye op Thaise curry met Asian jus, pastinaakcrème, chutney van ui en crispy macadamia’s. Geserveerd met gebakken kropsla met salsa verde en Parmezaanse kaas.
Triffle met crème van mango, gel van limoen, limoen-sereh ijs, crumble van pinda en schuim van pandan
