Kerstmenu
3 gangen €49,50 | 4 gangen €55
Amuse van het huis
Voorgerecht
Tartaar van forel | kefirdressing | knapperige venkel | zoetzure sjalot | dille-olie
Tussengerecht
Steak tartaar | gefrituurde risotto | pittige dashi-bouillon | crème van knolselderij | gepofte boekweit
Hoofdgerecht
Eendenborst of kalfswang | pastinaakcrème | Asian jus | miso pastinaak | beurre noisette | hoisin-mango lak | krokante aardappelkaantjes
Dessert
Chocolade coupe: wittechocoladecrème | 5-spices | schuim van witte chocolade | Japanse umeboshi | chocolade-sorbetijs | crumble van hazelnoot
Dit menu is ook vegetarisch te bestellen!
Gluten: dit gerecht serveren wij ook glutenvrij. 
Noten: dit gerecht bevat noten. 
Veganistisch: dit gerecht is/kan veganistsch. 
Vegetarisch: dit gerecht is/kan vegetarisch. 